biscotti alla panna

assorta, 25/11/2008 11.29:

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si va beh non c'è il burro ma ci sono 2 etti di olio e uno di panna... non è che son leggeri...

comunque mi sa che pomeriggio provo

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assorta, 25/11/2008 12.06:

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si dai è ben vero, ma come calorie mi sa che stiamo li

comunque senti ma sta panna vegetale cos'è? dove la trovo nel banco frigo?

altra cosa, se non ho l'attrezzo per i biscotti come faccio a farli? col cucchiacio come fai, proprio a cucchiaiate oppure gli dai una forma?

ah dici che ne vengono parecchi con quelle dosi? allora mi sa che dimezzo perchè devo fare solo delle prove non voglio che me ne vangano troppi

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assorta, 25/11/2008 12.15:

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e dove le prendo? non le ho mai viste al supermercato... sono quegli zuccherini che ci sono tipo sulle brioches?

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=saretta77=, 25/11/2008 10.34:

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questi biscottini molto semplici, si fanno senza burro, restano morbidissimi e si possono mangire sia a colazione nel latte sia da soli


dunque

sbattere 2 uova con 200 gr di zucchero (meglio se a velo)

unire poi la scorza di un limone, 200 gr di olio di semi (io uso quello di mais), 100 gr di panna (va bene anche quella vegetale da montare) e 1 cucchiaino bello colmo di miele

amalgamare tutto e infine aggiungere 350 gr di farina e 150 gr di fecola di patate e una bustina di lievito in polvere

verrà un composto cremoso ma consistente

a questo punto si prende una teglia foderata di carta da forno e poi a piacimento si fanno i biscotti
se vado di corsa li faccio col cucchiaio altrimenti un attrezzo per biscotti, considrando che crescono in forno

si mette in forno a 180° per 10-15 minuti
consiglio di controllare, a volte anche dopo 10 minuti sono pronti, anche perchè non devono scurirsi troppo

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=saretta77=, 25/11/2008 11.53:

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l'olio è leggero, io uso quello di mais e la panna è vegetale....certo qualcosa devi metterci ma non è mai grasso come i normali biscotti fidati

e ne vengono parecchi

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ilpoetadeldomani, 25/11/2008 19.11:

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Ma l'olio non è più calorico del burro ???

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assorta, 25/11/2008 19.14:

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si, ma lascia che saretta si illuda che siano leggeri


comunque io ho fatto viceversa, 100gr di olio e 200gr di panna, primo perchè 200 di olio mi pareva davvero uno sproposito quando l'ho visti secondo perchè se no m'avanzava mezzo barattolino di panna che poi non sapevo cosa farmene

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ilpoetadeldomani, 25/11/2008 19.19:

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Ma lei non sta/stava facendo la dieta ipocalorica ???
Mi sa che se non le diciamo nulla, non capirà MAI, perchè non cala di peso ..... ssssttt

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assorta, 25/11/2008 18.54:

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Belli sono belli, però non sanno da molto
non c'ho messo la scorza di limone perchè non mi piace nei dolci, sicuramente se l'avessi messa almeno sapevano di limone devo riprovare mettendoci un qualche aroma si accettano suggerimenti!

comunque mi sono comperata la sacc a poches (o come si scrive...) troppo ganza!! mi sa che domani faccio purè così la uso di nuovo!

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ilpoetadeldomani, 25/11/2008 19.08:

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ilpoetadeldomani, 25/11/2008 19.19:

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Ma lei non sta/stava facendo la dieta ipocalorica ???
Mi sa che se non le diciamo nulla, non capirà MAI, perchè non cala di peso ..... ssssttt

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=saretta77=, 26/11/2008 7.47:

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che vorresti l'extravergine nei dolci????


prova prova

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ilpoetadeldomani, 26/11/2008 9.54:

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Vai un po' in Puglia a dire che nei biscotti ci metti olio di mais ....

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=saretta77=, 26/11/2008 7.46:

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bè si il limone serve, già non c'è il burro, la panna è vegetale


magari prova con la vaniglia

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=saretta77=, 26/11/2008 7.47:

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che vorresti l'extravergine nei dolci????


prova prova

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assorta, 26/11/2008 10.00:

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no la panna ho preso quella normale perchè l'oplà non c'era, ma non sanno per niente di panna.

si ho pensato che posso provare con:

- cannella
- cocco (a me non piace ma agli altri si)
- cacao
- vaniglia

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assorta, 26/11/2008 10.01:

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mah a dire al verità io ce l'ho sempre messo d'oliva nella torta allo yogurt

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=saretta77=, 26/11/2008 10.03:

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per me è pesante e si sente il sapore...a te non dà fastidio?

forse dipende anche dall'olio....noi usiamo quello del frantoio e leggereo non è

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ilpoetadeldomani, 26/11/2008 10.25:

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E per forza ....
Quello che ti ridanno dal frantoio c'avrà pure i pezzetti d'oliva che galleggiano
Ma è extravergine ?
Poi, posso essere d'accordo con te per il sapore più o meno forte, ma questo dipende dalle olive frante.
Ma ti posso assicurare che i biscotti che prepara mia moglie (pugliese di genitori) sono una delicatezza assoluta.
Stamattina ha infornato alle 6 e 30 e il profumo di forno mi ha preparato alla giornata ....

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=saretta77=, 26/11/2008 10.03:

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per me è pesante e si sente il sapore...a te non dà fastidio?

forse dipende anche dall'olio....noi usiamo quello del frantoio e leggereo non è

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assorta, 01/12/2008 12.01:

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eureka!!

ieri ho rifatto i biscottini visto che avevo una cena e mi ero incaritata di portare il dolce. ho fatto tutto l'impasto poi l'ho diviso circa a metà in due ciotole. in una parte di impasto c'ho messo della vanillina, nell'altra del cioccolato!

sono venuti buonissimiiii!! e anche bellissimi! pomeriggio se riesco vi metto la fotina!!

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=saretta77=, 01/12/2008 12.03:

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hai fatto la variante della ricetta

e gli zuccherini sopra?

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